プティ　マルグリィ

　　　　第２回マルグリィのレシピ大公開


今回は人気のあのデザート→→→→→→　ショコラ・ショー　です
ショコラ・ショーとは、温かいチョコレートという意味
フォークを入れるとチョコレートがトロっと出てくる瞬間が幸せです



・クーベルチュール　スイートチョコレート　カカオ５８％
・クーベルチュール　ノワール　エベヌ　　　カカオ７２％
・バター　　　　　　　　　　　　　・薄力粉
・グラニュー糖　　　　　　　　　　・アーモンドプードル
・卵



①チョコレート、グラニュー糖、バターをボウルに入れて、湯煎にかけます。



②アーモンドプードルと一緒に薄力粉を計量します。



③卵を別のボウルに割っておきます。




④すべて溶けた状態の①のボウル



⑤③の卵を湯煎にかけて、人肌に温めてから泡立てます。



⑥②の粉を⑤にふるいながら入れます。



⑦⑥のボウルに④の材料を２回に分けて、泡だて器で混ぜ合わせます。



⑧型に⑦の生地を流し入れて、真ん中に７２％の
　クーベルチュールチョコレートを入れます。



⑨２００℃で１０分程、周りの生地が焼き固まるまで焼いたら完成

　＊生地のまま冷凍保存できるので冷凍した場合は
　　２００℃で１５分程焼いてください。