プティ　マルグリィ

好きです
「シューファルシ」
シューはキャベツ、ファルシは詰め物、なのでキャベツで何かを包んだものの事ですね

今回は魚と帆立のムースを包んで、焦がしバターを絡めながら焼き上げました


切ると

帆立の優しい香りがふわり、魚の旨さとの合わせ技で美味しさ倍増
牡蠣のエキスも加えて美味しい一皿出来上がり