プティ　マルグリィ

明日のランチは・・・

　　『 ウキムルーのポピエット 』


ウキムルー（ヒレナガカンパチ）など、
ちょっと淡泊で、水分の少ないお魚もポピエットにしたら
おいしくてパクパク食べられますね

写真のポピエットは、帆立貝柱やオリーブなどを詰めています
明日のランチで何を詰めるかは
シェフの気まぐれなのでわかりません・・・・来てからのお楽しみ

ポピエット　paupietteとは
肉・魚の薄切りなどで詰め物を包み、筒状に巻いたもので、焼いたり、煮込んだり、揚げたりすることです





明日のランチお待ちしております