パリ＝ブレスト　～ Paris-brest ～

新しいデセール(デザート)が登場しました


　　　パリ＝ブレスト　～ Paris-brest ～





みなさんご存知のフランス最大の自転車レース、ツール・ド・フランス。
毎年７月に行われるこのレースは二十数日間にも及びます。


このレースが初めて開催される数年前、
１８９１年、第一回パリ＝ブレスト間の自転車レースが行われました。
この時のコースに面した菓子店で作られたのがパリ＝ブレストと言われています。

メゾン＝ラフィットの職人、ルイ・デュランの作とされ、
自転車の車輪のようなリング形のシューで、
プラリネ風味のバタークリームを挟んだものです。


自家製のプラリネの香ばしさと、滑らかで軽い口どけのバタークリームが
たまらない逸品です

　　＊プラリネとは、焙煎したナッツ類(主にヘーゼルナッツやアーモンド)に
　　　加熱した砂糖を和えてカラメル化（カラメリゼ）したものです　


デザート盛り合わせでお出しできますので、
召し上がりたい方はお声掛けください