プティ　マルグリィ

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Posted by TI-DA at

2017年01月11日

キャベツで巻き巻き

鮮やかな色のキャベツ。サーモンムースを包んで丸々しました。サーモンのムースシューファルシ。クリーム系のソースが加わってご提供します。冷え込んできた夜にワインと一緒にいかがでしょうか。

Posted by marguery at 14:31 │Comments(0)

2017年01月11日

デセール新作作りました…

デセール新作作りましたー！
栗のシブーストに相性のよいブルーチーズの
アイスと、さっぱりりリンゴのソルベです！

Posted by marguery at 12:35 │Comments(0)

2017年01月11日

極まる…か？

野菜や肉、魚などなどの切れっ端、余った材料を捨てないように赤い鍋に入れ続け、約1か月かけて作る、知る人ぞ知る
『よっちゃんカレー』
今回はかなり上手に出来ました。

Posted by marguery at 12:34 │Comments(0)

2017年01月06日

あけましておめでとうございます…

あけましておめでとうございます

FBにかまけてブログ書くのを忘れてました！！
(´・ω・`/
元旦から元気に営業中です！！

Posted by marguery at 21:16 │Comments(0)

2016年12月08日

みかんをデザートにして…

みかんをデザートにしてみようと思って
クレープ仕立てになりました。

Posted by marguery at 19:43 │Comments(0)

2016年11月28日

ほっこり気分

シェフお手製のポトフ。
師走を前に冷え込んできた今日この頃、ぴったりの料理ですね～。

Posted by marguery at 14:25 │Comments(0)

2016年11月26日

リベンジ

美紀子お姉様、昨日の賄いカルボナーラに納得いかなかったようで今日も作ってくれました。カルボナーラって美味しい～。

Posted by marguery at 15:07 │Comments(0)

2016年11月23日

みんな大好きモンブラン

パティシエ美紀子のモンブラン。
モンブランって、どうしてこんなに美味しいのやら…
みなさま、ぜひお試しあれ。

Posted by marguery at 11:35 │Comments(0)

2016年11月22日

山城牛スネ肉のポトフ

昨日の牛スネ肉、野菜と一緒に煮込まれポトフになりました。常連さんのリクエストによる料理。皆さまも何かご希望あればシェフの気まぐれで作ってもらえるかも!?

Posted by marguery at 11:41 │Comments(0)

2016年11月21日

カワイイ奴

山ウズラのこの愛くるしさ。美味しくいただいて成仏してもらいましょう。風味のある白身のお肉です。

Posted by marguery at 13:00 │Comments(0)

2016年11月21日

やっぱり県産

沖縄県産山城牛のスネ肉。じっくりコトコト煮込んでポトフになります。これからの時期にぴったり。

Posted by marguery at 12:56 │Comments(0)

2016年11月21日

切りたてほやほや

シェフ、髪の毛スッキリ。もう何年もご自身で切られてるとか。職人は食材のみならず、髪だって切ってしまう。

Posted by marguery at 12:24 │Comments(0)

2016年11月19日

一晩明けて…

下仁田ネギと牡蠣のコンフィの出来上がり。
下仁田ネギの甘味が抜群。牡蠣との相性も抜群。ワインを飲まずにはいられません。ぜひお試しを！

Posted by marguery at 12:10 │Comments(0)

2016年11月18日

下仁田ネギおやすみ

下仁田ネギさん、広島の牡蠣と一緒になって、マナティBOXにておやすみなさい。
明日が楽しみです。

Posted by marguery at 21:25 │Comments(0)

2016年11月18日

下仁田ネギの現在

下仁田ネギさん、広島の牡蠣と出会って、今鍋の中でアツアツです。

Posted by marguery at 19:07 │Comments(0)

2016年11月18日

下仁田ネギの今後

立派な下仁田ネギさん。
甘い甘ーい群馬産のネギ、広島産の牡蠣とこれから出会うみたいです。わくわく、ドキドキ。

Posted by marguery at 18:33 │Comments(0)

2016年11月18日

よっちゃんラーメン

どどーんと、ラーメンッ！！洋風ラーメン！
ライムを搾ってかけてみたり、レモンを搾ってかけてみたり、二種類の麺で食べてみたり。理科の実験のような賄いタイムでした。

Posted by marguery at 17:37 │Comments(0)

2016年11月17日

フレンチラーメン？

美紀子お姉さま、なんと、ラーメン仕込んでおります。フレンチ店の賄いラーメン、どんな風になるでしょうか…

Posted by marguery at 11:45 │Comments(0)

2016年11月12日

優しいお味

本日、美紀子お姉さまの手による賄い。豚の雑炊。優しい、優し過ぎる味わい。ほっこり幸せ気分になりました。

Posted by marguery at 16:48 │Comments(0)

2016年11月12日

こつこつ仕込み中パート3

仔羊っ！！
明日のOKINAWA FOOD FLEAに向けて、シェフが仕込んでおります。明日どかーんと登場します！

Posted by marguery at 13:11 │Comments(0)