上地さんのプチトマト

八重瀬町で上地喜清さんという方が作っている
プチトマトを見に、シェフが畑に行ってきました





トマトの生まれ故郷・原産地は、南米アンデス山脈の西斜面沿いのペルー、エクアドル、ボリビアにかけての標高2500m 前後の高原の乾燥地帯と考えられています。




その環境と同じように水分を極限まで減らした畑で栽培し、
トマトの力を引き出している為、
非常に甘く、旨味が濃いです。

また完全無農薬の為、安心して食べられるトマトでもあるのです。







このこだわりの上地さんのトマト。
是非ご賞味あれ